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Die Völker, die Elba beherrschten und aufeinander folgten, haben nicht nur auf städtischer Ebene wichtige Spuren hinterlassen, sondern auch in den lokalen Bräuchen und Traditionen, die heute mehr im Essens- und Weinreichtum der Insel zu entdecken sind.

Die Aromen der elbanischen Küche basieren auf einfachen Gerichten aus Örtlichen Zutaten vom Land und dem Meer. Im Laufe der Jahre wurden viele Rezepte überarbeitet und verfeinert, um dann in Restaurants vorgeschlagen zu werden. Viele dieser Gerichte erfordern eine lange und sorgfältige Zubereitung. Unter anderem empfehlen wir, den Stockfisch alla Riese, Gurguglione (Gemüseeintopf) und die bekannte Fisch-”Suppe” Cacciucco all’Elbana zu probieren.

Der gekochte Tintenfisch, frittierte “Zerri”, panierte und gebratene Sardinen eignen sich auch hervorragend für den Aperitif.

All diese Köstlichkeiten passen gut zu dem lokalen Wein, der in den letzten Jahren im italienischen Panorama ein hervorragendes Niveau erreicht hat. Dieses Ziel war auch dank der sorgfältigen Arbeit der Elbaner Winzer möglich, die in Begleitung wichtiger und bekannter Winzer wichtige Auszeichnungen und Preise erhalten haben. Und nicht zuletzt Elba Aleatico DOCG (ein süßer und angereicherter Dessertwein) … passt sehr gut zu einem der lokalen trockenen Pastadesserts.